神戸のとあるラーメン屋にてカンピロバクターという食中毒が起こり、体調不良者が続出してしまいました…
その店の店主について、今ネットで話題になっています。
今回はこちらについてまとめてみました!
- 神戸のラーメン屋で食中毒を出した店主は誰?
- 神戸のラーメン屋で食中毒を出した店はどこ?
- メトロラーメンは過去にも食中毒を起こしていた
- ラーメン屋でカンピロバクターになる原因は?
ぜひ最後までご覧ください!
神戸のラーメン屋で食中毒を出した店主は誰?

今回食中毒が起こってしまったラーメン屋・メトロラーメンの店主は原勇介さんという方で、元3DCGデザイナーという経歴を持っています。
オープン時の取材では、このように語っています。

7日間食べ続けることができるラーメンを目指した。
鴨のコク、うま味、ボリュームのある甘さは他の素材ではなかなか出せないゾーン。
コクはあるがさっぱりとした口当たりのスープに仕上げているので、最後まで飲み干してくださるお客さまが多い。
低糖質麺は通常麺と遜色ない味なので、
糖質制限でラーメンを諦めている方にも食べてもらいたい。
女性が1人でも入りやすいラーメン店にもなれば。
引用:https://kobe.keizai.biz/headline/3094
デザイナーのセンスを活かしたおしゃれな内装に、ラーメンの味を追求し、こだわりが詰まった原さんの店。
しかし、この店主の原さんに対してはこのような声が上がっています…
メトロラーメン、なんか最初から店主キレ気味で、びびって水こぼしたら店主から舌打ちされてから行ってない😇 https://t.co/q0zE9GScJS
— あめちゃん (@u_carrotverse) June 6, 2025
今日のランチは三ノ宮のメトロラーメンさんで貝だしラーメン🍜。貝と鴨からとった出汁が濃厚で美味しかった。ただ、咳払いしたら退店って書いてて、かなりこだわりのある変わった店主といった印象。すごく緊張しながらラーメンを食べました。 pic.twitter.com/T1qsoGTNI4
— つる3 (@rikoyu_papa) October 23, 2024
三宮のメトロラーメン、飯は美味いけど店主の接客態度終わってることで有名な店やん。飯まであかんかったら何が残んねんこの店
— みるくて (@Astraea_Chaos) June 6, 2025



ワンオペの店舗とのことなので、
忙しさあまりに余裕がなかったのかもしれません…
今回の食中毒問題から店主への誹謗中傷に発展しつつあるので、
これ以上にひどくならないことを祈るばかりです。
神戸のラーメン屋で食中毒を出した店はどこ?


神戸のラーメン屋にてカンピロバクターという食中毒により体調不良者が多く発生しているのは、さんセンタープラザ内にある『METRO RAMEN』(メトロラーメン)というラーメン屋です。
2025年6月7日、8人に下痢や発熱などの症状を確認したとして、神戸市健康局はメトロラーメンを3日間の営業停止にしたと発表しています。
METRO RAMEN(メトロラーメン)
- 営業時間:11時~20時
- 最寄り駅:阪急電鉄 神戸三宮駅
- 定休日:火曜日
- 口コミ評価:★★★☆☆ 3.6/5.0 (食べログ)



メトロラーメンは
食べログ2024ラーメンwest百名店にも選ばれた名店。
今回の食中毒問題を受け、改善してもらいたいですね…
カンピロバクターとは?
カンピロバクターとは、食中毒の原因となる細菌の一種です。
感染経路
- 加熱不足の鶏肉(特に鶏刺し、鶏のたたき、生焼けの焼き鳥など)
- 汚染された水や食器(二次汚染)
- 動物との接触(特に家畜やペット)
主な症状(感染後1〜7日で発症)
- 発熱(38〜40℃)
- 下痢(水様性〜血便)
- 腹痛
- 吐き気・嘔吐
- 倦怠感



通常、1週間程度で自然回復します。
しかし、まれに以下のような合併症を起こすことがあります…
・ギランバレー症候群
・関節炎
メトロラーメンは過去にも食中毒を起こしていた


今回の件について、Xには多くの情報が寄せられています。
その中で、メトロラーメンは過去にも食中毒を起こしていたことがわかりました。
神戸のメトロラーメン
— 鳥の賢者@ワクチン2回目接種済 (@Tori_no_kenja) June 6, 2025
2024年12月にも
やらかしてるのか
生の鶏チャーシューで下痢騒ぎ
この店、カンピロバクターを甘くみてるな
やはり、宮崎、鹿児島レベルの衛生管理をラーメン屋で徹底するのは難しい https://t.co/XSvAZHFPEd pic.twitter.com/rpJVj8X8gj
ラーメン屋でカンピロバクターになる原因は?


今回のカンピロバクターの原因は、ラーメンにトッピングされた鶏チャーシューが加熱不十分だったと発表されています。
体調不良になった患者は現在、全員が快方に向かっているとのことです。



重症化する人がいなくて何よりです…
まとめ
- 今回の件で店主への誹謗中傷に発展してしまっている
- 神戸のラーメン屋で食中毒を起こしたのは『メトロラーメン』
- 食べログ2024ラーメンwest百名店にも選ばれた名店